Долина Кьянти осенью, фастфуд от мясника Дарио Чеккини: Мак Дарио
Утром в итальянском городе Лукка.
Сегодня предпоследний день нашего очередного путешествия по Италии.
Да да, именно очередного, так как не устану я ездить в эту страну.
Нравится мне здесь.
Сегодня мы едем в гости к мяснику Dario (http://www.dariocecchini.com/mac_dario_eng.html ).
Это место находится южнее Флоренции, в долине Кьянти.
Заодно еще раз проедемся по холмам Тасканы.
Поехали!
Дорога до Panzano in Chianti оказалась длинной: много серпантина, узких дорог.
— «И что это за такой мясник, к которому не зарастает народная тропа?», — думал я.
Наконец мы приехали на место: Панцано-ин-Кьянти — это небольшая деревня среди живописных тосканских холмов увитых виноградными лозами.
Мы тут уже колесили в этом году в июле.
Стояла изнуряющая жара так что кондиционер не спасал, а теперь вполне комфортная погода — где-то 20 градусов выше нуля.
По пути остановились у оливковой рощи на ветвях деревьев которой висели черные оливы. Интересно, как они на вкус…
— Тьфу — горькие как полынь!
По пути, внезапно из-за поворота, появляются красивые усадьбы. Так что приходится часто останавливаться и фотографировать эту красоту.
Тишина, даже ветра нет.
Солнце припекает как в мае.
Вокруг блестят золотыми россыпи виноградники, а оливковые рожи как дырявая бабушкина шаль клочками добавляет мазков в пейзаж.
Красиво тут. Очень красиво.
Тоскана… Кьянти
Вот вы думаете, что осенью в Италии скучно, а в ноябре, когда у нас в Москве серое небо, лупят холодные дожди и все движется к холодной и грусной зиме в Италии золото и багрянец и теплое ласковое Солнце…..
…….
Вот так и добирались.
Ориентир в деревне, чтобы найти лавку Дарио Чеккини: когда будете проезжать по главной дороге через деревню Панцано, в переулке слева увидите корову:
Она стоит перед рестораном Дарио, который в несезон закрыт.
Работает заведение меньшего размера на втором этаже его мясной лавки.
Но для начала зайдем в магазин:
при входе наливают вино и предлагают бутерброды с крученным салом с травами и это совсем как на Украине балуются, но только сало без чеснока здесь — это уже туристические заморочки так как итальянцы любят чеснок и добавляют его в еду. На гостевых столах в лавке лежат куски колбасы, которые тоже можно пробовать и видно, что за стеклом в холодильной камере висят коровьи туши:
Заходи — угощайся.
Очень правильный маркетинговый ход. Увидев Дарио в живую, я понял, что он только витрина. Всем, как сказала Виктория, заправляет жена Дарио. И чувствуется у мадам железная хватка и ясные мозги. Все очень правильно сделано: от сайта, до фотографий в мясной лавке.
Все оборудование новенькое, чистое и современное. И отдача от этого: толпы туристов в гости к Дарио
Но не только туристы — местные как заходят в магазин, сразу первым вопросом:
— Где Дарио?
Короче — он тут звезда. А вот что касается еды, то тут некоторые мои соображения. Сугубо субъективные, ибо я был тут глубокой осенью в не сезон и на обильные разносолы сложно было рассчитывать:
бифштекс прожарки с кровью мне показалась суховатой и совсем без крови — скорее велл. Картошка была вообще лишней, лучше бы добавить помидорчиков к мясу. А так… Ну, Виктория говорит, что в сезон от тут потрясающий фиорентину (флорентийский стейк) делает на уличном гриле. Поэтому просто не повезло в том, что приехали в ноябре. Но побывать здесь стоит
И что я ещё хочу сказать:
— Браво, Дарио! Мне нужно брать с тебя пример. Как из обычного сделать грандиозное. Буду и дальше следовать твоему примеру.
Ну, а мы покушав у Дарио и купив специи — местные пахучие травы и перечный мармелад, поехали назад, во Флоренцию.
Времени для разъездов по долине Кьянти не осталось.
Да и вообще — разве находясь в Тоскане у вас возникало ощущение лишнего времени. По моему его тут всем не хватает.
Вот Стендаль вообще с ума сошел от местного вина и специалитетов…
Если вам понравилась эта статья — поделитесь ссылкой на неё со своими друзьями в соцсетях. Кнопки ниже
http://awd.ru/mac-dario-kiyanti/
Comments
Post a Comment